See piirkond on Uus-Meremaa kõige kõrgemal merepinnast asetsev veiniala ja nii Uus-Meremaa kui ka maailma lõunapoolseim veinipiirkond 45. lõunalaiuskraadil.  Toodetakse 3% Uus-Meremaa veinimahust. Kliima on pool-kontinentaalne, kus on tegemist külma kuiva talvega, kuuma kuiva päikeselise suvega, kuid jahedate öödega ja väheste sademetega, mis sobib hästi Pinot Noir’ kasvatamiseks.

Marjasordid: Kasvatatakse umbes 25 erinevat sorti. Veiniaiad asuvad üle 300 meetri merepinnast ja kogu Central Otago veinidest moodustab 80% Pinot Noir. Teine hinnatud marjasort on Pinot Gris. Lisaks veel Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer jt.