Veini & suvise risoto sobitamine

Suvisesse risotosse sobivad hästi viimased sparglid või esimesed noored herned. Roheline on ka veini märksõna ehk sobivad veinid sellise risoto juurde leiad Nautimuse rohelist märki kandvate veinide seast.

Proovi näiteks:
 Uus-Meremaa Mud House 100% Sauvignon Blanc, mis on ühtlasi parim hele viinamarjasort Uus-Meremaal Marlborough’ piirkonnas. Vein on elavalt puuviljane ja mineraalselt värske. Tunda võib hapukaid tsitruselisi, mustsõstart, rabarberit ning troopilisi puuvilju.

 Hispaaniast Valenciast on pärit Bodegas Murviedro Coleccion Sauvignon Blanc, mille tsitruselistele nootidele lisavad puuviljast mahlakust aprikoosid ja virsikud ning aromaatsust sidrunhein ja jasmiin.