Päritolu
– Suur ookeaniäärne rannikuala, kus tehakse enamik Lõuna-Aafrika vabariigi igapäevastest veinidest
Tootja
– üks vanimaid Lõuna-Aafrika veinitootjaid, kuulub Enthoven´i perekonnale, kes
ostsid maavalduse 1993. aastal.
Viinamarjad
-Laialt levinud tumedad viinamarjasordid Lõuna-Aafrikas, Pinotage on LAV „oma“ tumeda kestaga marjasort, mis on aretatud 1925. aastal Stellenboschi ülikoolis
Vein
– Värvilt õrna violetse varjundiga, keskmisest intensiivsem rubiinpunane
– Aroomis küpseid tumedaid metsamarju, tumedaid luuvilju ja põldmarju ja mustikaid, millele lisanduvad kerged piprased noodid koos maheda marjase tanniinsusega
– Maitse keskmise täidlusega ja mahlaselt marjane-mustikane, lisaks tunda üleküpsenud põldmarju ja kerget vürtsikust. Keskmise pikkusega järelmaitset täiendab meeldiv ja sametine marjapark
– Marjad korjatakse Western Cape piirkonnas asuvatest erinevatest viinamarja-aedadest, vein kääritatakse roostevabast terasest vaatides ja areneb lühikest aega suurtes tammevaatides