Päritolu
Pealinnast Tbilisist ida poole, Venemaa ja Aserbaidžaani piiri äärde jääv Kahheetia on kõige olulisem marjakasvatuse ning veinitootmise piirkond Gruusias. Kindzmarauli nimelist punast poolmagusat-magusat veini tehakse Alazani jõe orus, Kindzmarauli mäenõlval, Kvareli linna ümbruses kasvanud Saperavi marjadest.
Tootja
Viinamarjad
Gruusia enimkasvatatud tumeda kesta ja punase viljalihaga (teinturier) hilisküpsev sort, mille nimetus tähendab „värvi“. Pärineb Kahheetia piirkonnast ja on levinud sealt Gruusia teistesse kasvualadesse.
Vein
-Värvuselt intensiivne purpurpunane
-Aroom on marjaselt elav. Tunda on küpseid tumedaid marju, üleküpsenud põldmarju, maasikaid, vaarikaid ning kerget vürtsikust koos pehmete marjatanniinidega
-Maitse on poolmagus, keskmise täidlusega ja mahlakalt marjase iseloomuga. Tunda üleküpsenud mustikaid, maasikaid, granaatõunu, rosinaid ja musti kirsse. Järelmaitse on -keskmise pikkusega, kus lopsakas marjasus on kombineerunud veidi vürtsikate marjatanniinidega
-Viinamarjad korjatakse käsitsi orgaaniliselt ja biodünaamiliselt majandatavast Kudigora veiniaiast Kindzmarauli mäenõlvalt. Vein kääritatakse metsiku pärmiga roostevabast terasest vaatides ja veini käärimine peatatakse temperatuuri langetamisega. Vein ei arene tammevaatides