Jean Marc Brocard Chablis Organic

– tõenäoliselt tuntuim piirkond valgetele veinidele Prantsusmaal.

– peamine hele viinamarjasort Burgundias, millest valmistatakse kuivi valgeid veine.

– värvilt roheka helgiga kahvatukollane;
– aroom on peen, mineraalselt värske tsitruselise happesusega. Tunda on kollaseid õunu, heledaid luuvilju, nektariine, merevetikaid koos teokarpidega ja märja kivi ning kriidi lõhna;
– maitse on kuiv, keskmise täidlusega ja erksa tsitruselise happega. Tunda kollaseid õunu, virsikuid, tooreid kollaseid ploome ning värskeid nektariine koos sidrunikoore mõrkjusega. Järelmaitse pikk, mineraalne ja elava tsitruselise happega;
– viinamarjad on orgaaniliselt ja biodünaamiliselt kasvatatud J.M. Brocardile kuuluvas Sainte Claire veinivalduses. Vein on malolaktiliselt fermenteeritud suurtes neutraalsetes tammevaatides ja laagerdub 2 kuud pärmisademel (Sur lie);
– veinikeldris säilitamiseks 4 – 6 aastat arvestades marjade korjeaastat