Jean Biecher & Fils, Pinot Gris

-1762 aastal Prantsusmaal Alsaces Saint-Hippolyte linnakeses rajatud veinimaja, mis on siiani Biecheri perekonna omanduses ja on tänapäeval suurim Alsace orgaaniline veinitootja. Endless River on Jean Biecheri ja Fils projekt uus Meremaal

Pinot Gris on geneetiline mutatsioon tumedast Pinot Noir viinamarjasordist ja on üks neljast Alsace Grand Cru viinamarjasordist, millest tehakse struktuurseid ja täidlased kuivi valged veine.

– värvilt küps, sügavkollane;
– aroom kreemjalt ürdine ja tsitruseline. Tunda muskust, veidi suitsusust, kuivatatud kollaseid õunu ja luuvilju, magusat vürtsikust, meevaha ja veidi aniisi;
– maitse keskmisest täidlasem, „offdry“ ja puuviljaselt tihe. Tunda kuivatatud heledaid luuvilju, kollaseid puuvilju, pomelot ja veidi mõrkjat apelsinikoort. Lisaks vihjeid kuvatatud ürtidele. Järelmaitse pikk ja kontsentreeritud, kuhu lisandub veidi köömneid ja ingverit;
– viinamarjad on kasvanud savi-lubjasel pinnasel. Vein kääritatakse roostevabast terasest vaatides ja ei laagerdu tammevaadis.