Cono Sur Organic Pinot Noir

– veinikoda on asutatud 1993 aastal Santiagost lõunapool asuvas Colchagua Valleys, Chimbarongo külakese lähedal;
– nimetus Cono Sur tähendab Lõuna Koonust, meenutamaks Lõuna Ameerika koonusetaolist kuju;
– Cono Suri moto on – „No family trees, no dusty bottles, just quality wine“;
– veinimeistriks Adlofo Hurtado.
– viinamarjaaedu üle 1800 ha mitmetes erinevates viinamarjakasvatuse piirkondades Tšiilis.

– viinamarjad on korjatud käsitsi kruusastelt lubjakivistelt Colchagua Valley’s, Santa Elisa veiniaiast;
– Tšiili viinapuud on pookevabad ja phylloxerast puutumata.

– värvilt on vein elav, kirgas, rubiinpunane;
– aroomis on vihjeid küpsetele punastele metsamarjadele. Tunda küpseid kirsse, maasikaid, tumedaid luuvilju ning suitsusust koos õhukese röstinoodiga. Aroomi rikastab kerge animaalne toon koos kakaonüansiga;
– maitse on elegantselt marjase karakteriga. Tunda üleküpsenud metsmaasikaid, pohli ja küpseid punaseid kirsse. Järelmaitses jääb kestma veini marjane struktuur, mida täiendab tasakaalukalt vürtsikas marjapark;
– viinamarjad on käsitsi korjatud, vein matsereeritakse 4 päeva, kääritatakse lahtistes roostevabast terasest vaatides ja on malolaktiliselt fermenteeritud. 70% veinist laagerdub 10 kuud keskmise röstiastmega prantsuse tammevaatides;
– vein sobib kohe joomiseks või keldris säilitamiseks maksimum 3 aastaks, arvestades marjade korjeaastat.