Cono Sur Bicicleta Pinot Noir

Päritolu

Tšiili, Central Valley

Tootja

VINA CONO SUR S.A.

– veinikoda on asutatud 1993 aastal Santiagost lõunapool asuvas Colchagua Valleys, Chimbarongo külakese lähedal;
– nimetus Cono Sur tähendab Lõuna Koonust, meenutamaks Lõuna Ameerika koonusetaolist kuju;
– Cono Suri moto on – „No family trees, no dusty bottles, just quality wine“;
– veinimeistriks Adlofo Hurtado.
– viinamarjaaedu üle 1800 ha mitmetes erinevates viinamarjakasvatuse piirkondades Tšiilis.

Viinamarjad

100% Pinot Noir

– viinamarjad on korjatud kruusastelt lubjakivistelt põldudelt peamiselt Rapel Valley’st, 90% käsitsikorje;
– Tšiili viinapuud on pookevabad ja phylloxerast puutumata.

Vein

Keskmise täidlusega punavein

– värvilt kirgas rubiinpunane;
– aroomis on vihjeid küpsetele punastele metsamarjadele. Tunda on küpseid kirsse, maasikaid, ploome ning suitsusust koos kerge piprase mineraalsusega. Aroomi rikastab kerge animaalne noot koos kakaonüansiga;
– Maitse on elegantselt marjase karakteriga. Tunda üleküpsenud metsmaasikaid, pohli ja küpseid punaseid luuvilju. Järelmaitses lisab struktuuri tasakaalukalt vürtsikas marjapark;
– viinamarjad on osaliselt käsitsi korjatud, vein matsereeritakse 4 päeva, kääritatakse roostevabast terasest vaatides ja on malolaktiliselt fermenteeritud. 40% veinist laagerdub 6 kuud keskmise röstiastmega prantsuse tammevaatides;
-vein sobib kohe joomiseks, keldrisse max 3 aastaks arvestades marjade korjeaastat.

Veini soovitus

Küpsetatud sealiharoad, metslinnuliha, punaveinikastmed, grillitud-röstitud juurviljad, lihapõhised pajaroad, pastad ja tomatikastmed, pehmed juustud.

Serveerimistemperatuur

16 °C, bordeaux’ tüüpi tüüpi veiniklaasist

Alkoholisisaldus

13,5 %

Maht

0.75L / kastis 6 pudelit