Päritolu
Tootja
Viinamarjad
Hinnatuim tume marjasort šampanja valmistamisel. Marjad on korjatud Montagne de Reims´i piirkonna põldudelt.
Vein
– Peene tiheda mullijoaga, värvilt intensiivne lõheroosa;
– aroom sirgjooneliselt marjane. Tunda punaseid küpseid metsamarju, vaarikaid, jõhvikaid ja pohli koos küpsete magus-mõrkjate kibuvitsamarjadega. Aroomilõppu lisandub torkivat mineraalsust koos tsitrusviljadega;
– maitse on täidlaselt marjane ja ümar. Tunda küpseid vaarikaid, pohli ja veidi mõrkjaid pihlakamarju koos punase apelsini ja verigreibiga. Järelmaitse pikk, ühtlaselt tsitruseline-marjane;
– baasveini puhul segatakse kokku saignée meetodil pressitud mahl ülejäänud marjamahlaga ning lisatakse 6% ulatuses Pinot Noir sordist punaveini. Baasvein kääritatakse roostevabast terasest vaadis, järgneb malolaktiline fermentatsioon tammevaadis. Autolüüs pudelis kestab 24 kuud.