Päritolu
Champagne Ernest Rapeneau
Tootja
Champagne Ernest Rapeneau
Viinamarjad
40% Pinot noir, 25% Chardonnay, 20% Meunier
Vein
Kuiv, värske iseloomuga kergemapoolne roosa šampanja
-Peene tiheda mullijoaga, värvilt keskmise intensiivsusega lõheroosa
-Aroom sirgjooneliselt marjane, tunda värskeid punaseid metsamarju, jõhvikaid, vaarikaid ja pohli koos kibuvitsamarjadega. Aroomilõppu lisandub torkivat mineraalsust koos punase õuna koore ja pihlakamarjamoosiga
-Maitse on kuiv, keskmise täidlusega ja marjaselt elav. Tunda värskeid punaseid luuvilju, kirsse, kibuvitsamarju ja mõrkjaid pihlakaid. Järelmaitse ühtlane ja marjaselt mahlane
-Viinamarjad korjatud peamiselt Montagne de Reimsi ja Valée de la Marne kasvualadelt, baasveinile on lisatud 15% Cóteaux de Champagne Pinot Noir marjasordist tehtud punaveini ja kääritatakse roostevabast terasest vaatides, teine fermentatsioon pudelis koos autolüüsiga kestab 18 kuud
Veini soovitus
Lihast ja metslindudest eelroad, tar-tar, carpaccio, grillitud kala- ja koorikloomad
Serveerimistemperatuur
Jahutatult 8 - 10 oC väiksemast sihvaka kujuga Bordeaux-tüüpi veiniklaasist, võib enne serveerimist aereerida
12 %
Maht
0.75L / kastis 6 pudelit