Päritolu
Tootja
– 1838. aastal Ay–s sakslaste William Deutz´i ja Pierre-Hubert
Geldermanni poolt asutatud tipp veinikoda;
– isiklikke viinamarjaaedu Ay-s 36ha, mis kuuluvad Grand Cru ja
1er Cru kvaliteediklassi;
-1882. aastal loodud Syndicate des Grandes Marques asutajaliige
– kuulub koos Champagne Louis Roederer´iga
Maisons Marques&Domaines gruppi.
Viinamarjad
Vein
-Peene tiheda mullijoaga, värvilt keskmise intensiivsusega, kuldse helgiga kollane
-Aroomis puuviljaselt pähkline-mandline ja veidi kriidine. Tunda üleküpsenud heledaid luuvilju, kuivatatud kollaseid õunu, aprikoose ja tsitrusvilju koos röstitud mandlite ja rukkileiva nüansiga
-Maitse on kuiv keskmise täidlusega, kriidine ja pähkline-puuviljane. Tunda mandleid, küpseid aprikoose, kuivatatud kollaseid õunu, õunakoort ja küpseid tsitrusvilju. Järelmaitse pikk ja puuviljaselt ühtlane, mida täiendavad röstitud sarapuupähklid koos röstitud täisteraleivaga
-Viinamarjad pärinevad 1er Cru ja Grand Cru aedadest Vallée de la Marné piirkonnas
40% viinamarjadest pärineb Champagne Deutz´i isiklikest viinamarjaaedadest Aÿ-s. Baasvein kääritatakse roostevabast terasest vaatides, teine fermentatsioon pudelis koos autolüüsiga pärmisettel kestab 4 aastat