Päritolu
– Chianti on tõenäoliselt kuulsaim Itaalia veinipiirkond;
– Classico on Chianti tuntuim alapiirkond, kust tulevad ühed parimad Chiantidest.
Tootja
üks parimatest Chianti Classico ja Super Toscana tootjatest;
– väike tipptootja.
Viinamarjad
Cabernet Sauvignon pärineb Prantsusmaalt ja on Cabernet Franci ja Sauvignon Blanci isetekkeline ristand. Tänapäeval maailmas laialt levinud tumeda kestaga marjasort.
Vein
Värvilt sügav, intensiivne ja violetse alatooniga rubiinpunane.
Aroom on marjaselt struktuurne ja intensiivne. Tunda musti küpseid luuvilju, mustsõstraid, põldmarju koos mõrušokolaadiga, rosmariini, seedrisuitsu ja röstitud kohviube koos nelgi ja pagarivürtsidega.
Maitse on kuiv, täidlaselt marjane ja tihe. Tunda musti küpseid metsamarju, kuivatatud tumedaid luuvilju, mureleid ja musti ploome, kuvatatud kadakamarju koos terapipra ja magusate vürtsidega. Järelmaitse pikk ja marjaselt-ürdine, maitselõppu lisandub nelki, rosmariini ning kakaoube koos piprase vürtsikusega.
Viinamarjad on käsitsi korjatud merepinnast 350 – 400m kõrgusel asuvast Coniale viinamarja istandusest, vein käärib roostevabast terasest vaatides ja areneb 18 kuud väikestes prantsuse tamme vaatides, millest 50% on uued ning küpseb peale seda 10 kuud pudelis. Esimene aastakäik tehti 1987. aastal