Carmen Insigne Merlot

-Pealinna Santiago ümbruses, rannikuaheliku ja Andide vahele jääv väiksematest DO aladest koosnev piirkond, kus tehakse taskukohaseid Tšiili igapäevaveine. Tšiilis ei ole viinapuu juuretäid, seetõttu on viinapuud omajuursed ja pookevabad

vanim,1850.aastal asutatud Tšiili veinimaja. Kuulub 1987. aastast Claro gruppi koos Santa Rita veinimajaga;
– vanim järjepidevalt töötav Tšiili veinikoda;
– Carmenére marjasordi „taasavastaja“ Tšiilis.

-Prantsusmaalt Bordeaux piirkonnast pärinev ja tänapäeval maailmas laialt levinud tume marjasort, millest tehakse marjase iseloomuga sordiveine ja kasutatakse segamisel teiste tumedate marjasortidega

– Värvilt keskmise intensiivsusega rubiinpunane
– Aroom on marjaselt elav. Tunda küpseid mustikaid, põldmarju, üleküpsenud punaseid kirsse ja kuivatatud kadakamarju Aroomilõppu lisandub veidi ürdist piprasust
– Maitse on keskmise täidlusega ja marjaselt elav. Tunda tumedaid metsamarju, mustikaid ja põldmarju. Keskmise pikkusega järelmaitsesse lisandub küpseid tumedaid luuvilju ja kuivatatud ürte koos sametiste marjatanniinidega
– Vein kääritatakse roostevabast terasvaatides ja osa veinist areneb lühiajaliselt ameerika ja prantsuse tamme vaatides