Carmen Insigne Merlot

-Pealinna Santiago ümbruses, rannikuaheliku ja Andide vahele jääv väiksematest DO aladest koosnev piirkond, kus tehakse taskukohaseid Tšiili igapäevaveine. Tšiilis ei ole viinapuu juuretäid, seetõttu on viinapuud omajuursed ja pookevabad

– vanim,1850.aastal asutatud Tšiili veinimaja. Kuulub 1987. aastast Claro gruppi koos Santa Rita veinimajaga;
– vanim järjepidevalt töötav Tšiili veinikoda;
– Carmenére marjasordi „taasavastaja“ Tšiilis.

-Prantsusmaalt Bordeaux piirkonnast pärinev ja tänapäeval maailmas laialt levinud tume marjasort, millest tehakse marjase iseloomuga sordiveine ja kasutatakse segamisel teiste tumedate marjasortidega

– Värvilt keskmise intensiivsusega rubiinpunane
– Aroom on marjaselt elav. Tunda küpseid mustikaid, põldmarju, üleküpsenud punaseid kirsse ja kuivatatud kadakamarju Aroomilõppu lisandub veidi ürdist piprasust
– Maitse on keskmise täidlusega ja marjaselt elav. Tunda tumedaid metsamarju, mustikaid ja põldmarju. Keskmise pikkusega järelmaitsesse lisandub küpseid tumedaid luuvilju ja kuivatatud ürte koos sametiste marjatanniinidega
– Vein kääritatakse roostevabast terasvaatides ja osa veinist areneb lühiajaliselt ameerika ja prantsuse tamme vaatides