Chenin Blanc, Florian Mollet

Päritolu

Prantsusmaa, Val de la Loire IGP

Tootja

Domaine Roc de l'Abbaye

Viinamarjad

100% Chenin Blanc

Prantsusmaalt, Loire päritolu sort on tänapäeval maailmas aina enam populaarsust koguv hele marjasort, millest saab teha kuivi valgeid veine, vahuveine ja vääris-hallitusega nakatunud marjadest dessertveine.

Vein

Kerge ja värske, puuviljaselt elav valge

Värvilt keskmisest madalama intensiivsusega kahvatukollane

Aroom on puhas, värske, veidi floraalne ja tsitruseliselt puuviljane. Tunda valgeid lilli, ristikheina koos kerge mesisusega, õunu, küdooniat, pirne ja värskeid tsitrusvilju koos kerge mineraalsusega.

Maitse on kuiv, kerge ja keskmise intensiivsusega ning tsitruseliselt puuviljane, peegeldades veini aroomi. Tunda värskeid õunu, valgeid sõstraid ja heledaid küpseid luuvilu koos tsitrusviljadega. Järelmaitse keskmise pikkusega, veidi mineraalne ning tsitruseliselt puuviljane.

Viinamarjad on korjatud erinevatest Kesk-Loire marjaistandustest, vein on kääritatud temperatuuri kontrollides metsiku pärmiga roostevabast terasest vaatides ja osa veinist areneb lühikest aega kasutatud tammevaatides.

Veini soovitus

sobib kalast ja karploomadest valmistatud eelroogade (õrnsoolalõhe, ceviche), kergelt grillitud valge kala ning ahjus küpsetatud linnuliharoogade juurde. Värsked juustud (burrata, mozzarella, feta).

Serveerimistemperatuur

Jahutatuna 6 – 8 Co, väiksemast Bordeaux-tüüpi veiniklaasist
12 %

Maht

0.75L / kastis 6 pudelit