Zensa Nero di Troia Organic

2010. aastal 3 ettevõtliku inimese: Alessandro Michelon, Luca Pomaro ja Elena Ciurletti poolt rajatud kommertslik veinitootja Põhja Itaalias, Trento piirkonnas, kes kasutab erinevates Itaalia veinipiirkondades kohalike farmerite ja koostööpartnerite poolt kasvatatud viinaia marju.

– tume marjasort, millest 90% kasvab ainult Apuulia piirkonnas. Sort on nime saanud Troia linna järgi Apuulias, mille rajas legendi järgi Antiik-Kreeka kangelane, Argose kuningas ja Trooja sõja veteran Diomedes. Arvatakse, et sort jõudis Itaaliasse Türgi läänerannikult antiikajal peale Trooja sõda ja kannab veel Nero di Troia või Sumarello nime.

– värvilt sügav, intensiivne rubiinpunane;
– aroomis tunda metsikuid musti marju, kuivatatud luuviljalisi koos magusa vürtsikusega;
– keskmisest täidlasema, poolkuiva ja marjase iseloomuga punaveini maitses on tunda marmelaadiseid tumedaid marju, põldmarjamoosi, mustikakeedist ning kuivanud musti kirsse, kuhu lisandub veidi piprast vürtsikust. Järelmaitse marjaselt mahlane, kuhu lisandub magusaid viigimarju, veidi kakaod ja magusaid vürtse;
– viinamarjad kasvatatakse orgaanilise põllumajanduse põhimõtteid järgides ja on korjatud Puglia piirkonna Foggia kasvualalt. 30% veinist areneb 6 kuud kasutatud ameerika tamme vaatides;
– arengupotentsiaali 2-4 aastat, arvestades marjade korjeaastat