Zenato Amarone Della Valpolicella Classico DOCG

Lae alla PDF

Päritolu

Itaalia, Veneto.

Tootja

Zenato Azienda Vitivinicola

Viinamarjad

85% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 5% Oseleta & Croatina

Pärisomased tumeda kestaga marjasordid Valpolicella kasvualal.

Vein

Keskmisest täidlasem ja marjase iseloomuga struktuurne kuiv punavein

Välimus keskmisest intensiivsem, violetse helgiga rubiinpunane

Aroom on keskmisest intensiivsem ja marjaselt tihe. Tunda on küpseid tumedaid luuvilju, mureleid, tumedaid metsamarju, mustikaid ja põldmarju ning kuivatatud ürte koos pagarivürtsidega.

Maitse on keskmisest täidlasem ja struktuurselt marjane-vürtsine, peegeldades veini aroomi. Tunda üleküpsenud tumedaid luuvilju, kuivatatud musti ploome, musti metsamarju ja põldmarju koos veidi torkiva vürtsikusega. Järelmaitse keskmisest pikem ja marjaselt elav koos mõõdukate tanniinide ja pagarivürtsidega.

Marjad korjatakse lõunavaateliselt, 250 – 300m merepinnast kõrgemal paiknevalt mäenõlvalt, Sant’Ambrogio külakese lähedalt Valpolicella Classico piirkonnast. Viinamarjad kuivavad enne pressimist 4 kuud, vein käärib roostevabast terasest vaatides, areneb peale käärimist 36 kuud suurtes slavoonia tammevaatides ja küpseb 12 kuud pudelis.

Veini soovitus

Tugevamaitselised lihapõhised hautised ja pajaroad, BBQ ribid ja grillitud-röstitud veiselihast toidud, küpsed juustud.

Serveerimistemperatuur

Kergelt jahutatuna 15 – 17Co, Bordeaux’ tüüpi veiniklaasist, soovitav enne serveerimist dekanteerida, arengupotentsiaal veinikeldris kuni 7 – 15 aastat, arvestades marjade korjeaastat.

17 %