Päritolu
Hispaania, Andaluusia, Jerez-Xeres-Sherry
Tootja
Jose Estevez S.A.
Viinamarjad
100% Pedro Ximenes
– magusa šerri valmistamisel kasutatav peamine marjasort.
Vein
Täidlase iseloomuga magus kangestatud vein
– värvilt tume mahagonpunane;
– aroom täidlane, siirupiselt puuviljane, kerge oksüdatsiooni noodiga. Tunda kuivatatud viigimarju, kõrbenud mustikamoosi, rosinaid, šokolaadi ja kakaod, Aroomi lõppu lisandub kuivatatud apelsinikoort;
– maitse täidlaselt marjane, tunda üleküpseid viigimarju, magusaid rosinaid, piimašokolaadi, kakaod ja karamelli. Järelmaitse pikk ja rosinane, lisandub karamelliseeritud musti ploome;
– vein valmistatakse “solera” meetodil, laagerdudes suurtes tammevaatides 10 aastat.
Veini soovitus
Digestiiviks, šokolaadikoogi kõrvale, magustoitudes jäätisega.
Serveerimistemperatuur
Kergelt jahutatuna 14 -16 °C, väikesest portveini (dessertveini) klaasist
Alkoholisisaldus
18 %
Maht
0.375L / kastis 12 pudelit