Päritolu
Hispaania, Andaluusia, Manzanilla de Sanlucar
Tootja
HIJOS DE RAINERA PEREZ MARIN S.A.
Viinamarjad
100% Palomino
– šerri valmistamisel kasutatav peamine marjasort.
Vein
Keskmise täidlusega kuiv kangendatud vein
– värvilt roheka alatooniga kahvatukollane;
– aroom komplekselt tsitruseline ja soolakas ning kerge oksüdatsiooni noodiga. Tunda küpseid õunu, soolamandleid ja röstitud saia. Aroomi lõppu lisandub veidi lillelist vürtsikust koos kuivatatud puuviljadega;
– maitse kergelt soolakas ja ümaralt puuviljana. Tunda virsikuid, tsitrus vilju ja värsket happesust. Järelmaitse pikk ja mõrkjalt puuviljane koos kergelt soolaka lõpuga;
– vein kääritatakse “flor” pärmivahu all ja laagerdatakse “solera” meetodil üle 3 aasta.
Veini soovitus
Erinevad suupisted mereandidest, austrid, karploomad, kalaroad, selged supid, soolased suupisted, toorsink, soolapähklid.
Serveerimistemperatuur
Jahutatult 7 -9 °C, väikesest portveini (dessertveini) klaasist
Alkoholisisaldus
15 %
Maht
0.375L / kastis 12 pudelit