Tenute Eméra Antica Masseria Del Sigillo Primitivo di Salento

– Puglia piirkonna levinuim tume marjasort, mis võimaldab toota hea karakteriga toiduveine ja sobib laagerdamiseks tammevaatides.

– värvilt sügav rubiinpunane;
– aroomis tunda metsikuid musti marju, kuivatatud luuviljalisi, koos struktuurse marjapargi ja magusa vürtsikusega;
– maitses küpseid tumedaid metsamarju, põldmarju ja mustikamoosi ning küpseid tumedaid luuvilju, kuhu lisandub purustatud musta pipart koos kerge tüümiani noodiga. Järelmaitse pikk ja vürtsikalt marjane, kuhu lisandub veidi magusaid vürtse ja kohviube;
– viinamarjad on käsitsi korjatud erinevatest veiniaedadest Salento piirkonnas. Vein on laagerdatud 3 kuud suurtes tammevaatides;
– veinikeldris säilitamiseks 3 – 4 aastat, arvestades viinamarjade korjeaastat.