Tedeschi Valpolicella Classico Superiore Ripasso Capitel San Rocco
Päritolu
– Itaalia üks tuntumaid veinipiirkondi punasteletele veinidele (Veneto).
Tootja
– väike Veneto tipptootja (traditsiooniline).
– väga elegantsed veinid – klassikaline Veneto;
– rajatud 1630.
Viinamarjad
– Valpolicella peamised marjasordid on tavaliselt Molinara, Rondinella, Corvina;
– viinapuud 20-aastased, korje ca 9 000 kg/Ha;
– marjad korjatud käsitsi eraldiseisvast „San Rocco” veiniaiast.
Vein
– värvilt tumepunane;
– aroom on kompleksne, elegantne. Tunda on tammevanilli, üleküpsenud tumedaid kirsse, musti ploome, kohviube ja mõruśokolaadi. Aroomilõpp üleküpselt marjane;
– maitse on jõuliselt marjane, tunda üleküpsenud mustsõstraid, arooniaid, kuivatatud tumedaid kirsse ja ploome, järelmaitse pikk ja sametiselt marjane-vürtsine;
– vein valmistatakse kuivatatud marjakestade ja Valpolicella Classico teistkordsel kääritamisel ja laagerdunub 18 kuud prantsuse tamme vaatides (Allier).