Nicosia Sostra Tre Santi Bianco brut

1898.aastal avas Francesco Nicosia väikese veinipoe Sitsiilia idarannikul Etna vulkaani idanõlval asuvas Trecastagni linnakeses. Tänapäevaks on saanud väikesest veinipoest kaasaegne ja moodne veinimaja, mida juhatab Nicosia perekonna neljanda põlvkonna esindaja Carmelo Nicosia koos kahe poja Francesco ja Grazianoga.

Kõrgelt hinnatud tumeda kestaga Sitsiilia kohalik marjasort, mida kasvatatakse peamiselt Etna vulkaanilistel mäenõlvadel.

-Välimuselt peene mullijoaga, madala intensiivsusega rohekaskollane.
-Aroom on keskmise intensiivsusega, veidi floraalne ja tsitruseliselt elav. Tunda värskeid tsitrusvilju, laimi, värskeid kollaseid ploome, tooreid heledaid luuvilju, õunu ja tolmust mineraalsust.
-Maitse on kuiv, kerge ja värske ning mineraalselt tsitruseline. Tunda sidrunit, rohelist õuna, nektariini, valgeid sõstraid ja värskeid heledaid luuvilju koos torkiva mineraalsusega. Keskmise pikkusega järelmaitses on kreemjas vahusus koos värskete heledate luuviljadega.
-Baasvein kääritatakse roostevabast terasest vaatides 18 ^oC kraadi juures, teine fermentatsioon ja autolüüs traditsionaalsel meetodil pudelis kestab 30 kuud.