Päritolu
– vahemerelise kliimaga Hispaania veinipiirkond, mida iseloomustavad väga hea hinna-kvaliteedi suhtega veinid.
Tootja
Viinamarjad
– Macabeo on Cava valmistamisel peamine hele marjasort Hispaanias ja Chardonnay on levinud hele marjasort vahuveini valmistamisel maailmas.
Vein
– peene tiheda mullijoaga, kahvatukollane;
– aroom kerge ja värskelt puuviljane, tunda valgeid lilli, küpseid heledaid luuvilju ning tsitrusvilju. Aroomilõppu lisandub küpseid aprikoose, avokaadot ja veidi röstitud saia;
– maitse on sametiselt puuviljane ja selge, tunda kollaseid õunu, nektariine ning karget tsitruselist happelist värskust. Järelmaitse pikk ja elegantne, ühtlase tsitruseliselt värske happesusega ning puuviljaselt mahlakas;
– marjad korjatakse lubjakivise- savise pinnasega põldudelt ning viinamarjad on kasvatatud jälgides rangelt orgaanilise veini valmistamise põhimõtteid. Teine fermentatsioon ja autolüüs pudelis kestab 11 kuud.