Päritolu
Ratša-Letšumi on põhjapoolne, merepinnast kõige kõrgemal paiknevate veiniaedaega Gruusia kasvuala. Tvishi küla on väike, kõigest 15 km2 suurune veinipiirkond Lääne-Gruusias, Rioni jõe paremal kaldal, kus kasvatatakse peamiselt heledat Tsolikauri marjasorti
Tootja
Viinamarjad
Tsolikauri on olulisim Lääne-Gruusia algupärane, heleda kestaga hilisküpsev marjasort, mida kasvatatakse peamiselt merepinnast veidi kõrgematel mäenõlvadel paiknevates veiniaedades. Tsolikauri sordist tehtud magusat veini peeti kunagise Nõukogude Liidu diktaatori Jossif Stalini eelistatuimaks valgeks veiniks
Vein
-Värvuselt kerge kuldse alatooniga õlgkollane
-Aroom on puuviljaselt lopsakas ja veidi floraalne, tunda üleküpsenud kollaseid õunu, kuivatatud aprikoose, magusaid tsitrusvilju, valgeid lilli, küdooniaid ja puuviljast aroomilõppu võimendab kerge mesine noot koos värskete tsitrusviljadega
-Maitse on poolmagus, keskmise täidlusega ning küpsete kollaste puuviljade-luuviljade iseloomuga, kuhu lisandub küpseid magusaid tsitrusvilju. Järelmaitse puuviljaselt kreemjas
-Hiliskorje marjadest valmistatud vein on kääritatud roostevabast terasest vaatides. Vein käärimine peatatakse käärimisvaadi jahutamisega, vein kulm stabiliseeritakse ca 0 oC juures ning villitakse