Jean Marc Brocard Chablis

– tõenäoliselt tuntuim piirkond valgetele veinidele Prantsusmaal.

– peamine hele viinamarjasort Burgundias, millest valmistatakse kuivi valgeid veine.

– Värvilt roheka helgiga kahvatukollane

– Aroom on peen, mineraalselt värske tsitruselise happesusega. Tunda on kollaseid õunu, heledaid luuvilju, nektariine, merevetikaid koos teokarpidega ja märja kivi ning kriidi lõhna.

– Maitse on kuiv, keskmise täidlusega ja erksa tsitruselise happega. Tunda kollaseid õunu, virsikuid, tooreid kollaseid ploome ning värskeid nektariine koos sidrunikoore mõrkjusega, Järelmaitse pikk, mineraalne ja elava tsitruselise happega.

– Vein on kääritatud roostevabast terasest vaatides, malolaktiliselt fermenteeritud suurtes neutraalsetes tammevaatides ja laagerdub 2 kuud pärmisademel (Sur lie).