Jean Biecher & Fils, Pinot Gris Organic

-1762 aastal Prantsusmaal Alsaces Saint-Hippolyte linnakeses rajatud veinimaja, mis on siiani Biecheri perekonna omanduses ja on tänapäeval suurim Alsace orgaaniline veinitootja. Endless River on Jean Biecheri ja Fils projekt uus Meremaal

Pinot Gris on geneetiline mutatsioon tumedast Pinot Noir viinamarjasordist ja on üks neljast Alsace Grand Cru viinamarjasordist, millest tehakse struktuurseid ja täidlased kuivi valged veine.

– värvilt küps, sügavkollane;
– aroom kreemjalt ürdine ja tsitruseline. Tunda muskust, veidi suitsusust, kuivatatud kollaseid õunu ja luuvilju, magusat vürtsikust, meevaha ja veidi aniisi;
– maitse täidlane, „offdry“ ja puuviljaselt tihe. Tunda kuivatatud heledaid luuvilju, puuvilju, kuivataud vetikaid, apelsinikoort ja marmelaadi. Lisaks vihjeid kuvatatud ürtidele. Järelmaitse pikk ja kontsentreeritud. Tunda kuivatatud apelsin koort ja ingverit.
– viinamarjad on kasvanud savi-lubjasel pinnasel. Jälgides orgaanilise põllumajanduse tavasid kääritatakse vein roostevabast terasvaatides ja ei laagerdu tammevaadis. Vein on sobilik ka veganitele.