Hardys Nottage Hill Cabernet Sauvignon – Shiraz

– üks suuremaid veinipiirkondi Austraalias;
– ca 40% kogu Austraalia toodangust.

üks Austraalia suuremaid ja parimaid tootjaid;
– tõenäoliselt tuntuim Austraalia veinitootja;
– alustas 1853 veiniduse pioneerina Hardys veinimajaga;
– 1857 eksportis esimesed 2 vaati veini Inglismaale.

– Cabernet Sauvignon ja Syrah/Shiraz on Prantsusmaa päritolu tumedad marjasordid, mis on tänapäeval levinuimad sordid Austraalias, millest tehakse nii sordi- kui seguveine.

– Värvilt kerge violetse alatooniga rubiinpunane.
– Aroom marjaselt kompaktne, kus on tunda mustsõstraid, magusaid kirsse, küpseid ploome, mõrušokolaadi, nelki ja magusaid vürtse.
– Maitse on marjaselt täidlane ja mahlakas, kus domineerivad mustad üleküpsenud marjad. Tunda üleküpsenud mustsõstraid, mustikaid ja põldmarjamoosi koos struktuursete tanniinidega. Järelmaitsesse lisandub münti, mõrušokolaadi ja musta terapipart.
– Marjad pärinevad Kagu-Austraalia erinevatelt kasvualadelt. Vein on kääritatud roostevabast terasvaatides ja 70% veinist areneb 12 kuud prantsuse ja ameerika tamme vaatides.