Fontanafredda, Timorasso Derthona
Päritolu
Piemonte on üks Itaalia hinnatuimaid veinipiirkondi, kuhu kuulub mitmeid väiksemaid kasvualasid. Derthona on kohalikus dialektis Tortona linna nimi.
Tootja
Viinamarjad
Heleda paksu kestaga pärismaine Piemonte piirkonna marjasort, millel on Rieslingule sarnane arengupotentsiaal
Vein
Värvilt kahvatukollane roheka alatooniga
Aroom on puuviljaselt rühikas ja elegantne ning veidi floraalne. Tunda küpseid valgeid luuvilju, värskeid troopilisi puuvilju, kollaseid küpseid õunu ja mõrkjaid värskeid ürte koos värskete tsitrusviljadega
Maitse on kuiv, keskmise täidlusega ja puuviljaselt tihe. Tunda kollaseid küpseid luuvilju, veidi kuivatatud õunu, aprikoose ja virsikuid koos elava mineraalse tsitruselise värskusega, Järelmaitse on puuviljaselt pikk ja heast tasakaalus
Viinamarjad on korjatud 200-350m kõrguselt merepinnast asuvatelt savilubjakivistelt Tortona linna ümbruses asuvatelt mäenõlvadelt. Marjad korjatakse käsitsi, vein kääritatakse temperatuuri kontrollides roostevabast terasvaatides ning areneb peale käärimise lõppu 10 kuud pärmisademel