Fontanafredda, Timorasso Derthona

Päritolu

Itaalia, Piemonte, Colli Tortonesi DOC

Piemonte on üks Itaalia hinnatuimaid veinipiirkondi, kuhu kuulub mitmeid väiksemaid kasvualasid. Derthona on kohalikus dialektis Tortona linna nimi.

Tootja

FONTANAFREDDA

Viinamarjad

100% Timorasso

Heleda paksu kestaga pärismaine Piemonte piirkonna marjasort, millel on Rieslingule sarnane arengupotentsiaal

Vein

Keskmise täidlusega, elegantne ja kuiv valge vein

Värvilt kahvatukollane roheka alatooniga
Aroom on puuviljaselt rühikas ja elegantne ning veidi floraalne. Tunda küpseid valgeid luuvilju, värskeid troopilisi puuvilju, kollaseid küpseid õunu ja mõrkjaid värskeid ürte koos värskete tsitrusviljadega
Maitse on kuiv, keskmise täidlusega ja puuviljaselt tihe. Tunda kollaseid küpseid luuvilju, veidi kuivatatud õunu,  aprikoose ja virsikuid koos elava mineraalse tsitruselise värskusega, Järelmaitse on puuviljaselt pikk ja heast tasakaalus
Viinamarjad on korjatud 200-350m kõrguselt merepinnast asuvatelt savilubjakivistelt Tortona linna ümbruses asuvatelt mäenõlvadelt. Marjad korjatakse käsitsi, vein kääritatakse temperatuuri kontrollides roostevabast terasvaatides ning areneb peale käärimise lõppu 10 kuud pärmisademel

Veini soovitus

Grillitud kalast ja koorikloomadest toidud, vitello tonnato, pehmed juustud.

Serveerimistemperatuur

Jahutatult 6 - 8 ºC, Bordeaux´ tüüpi väiksemast veiniklaasiist. Veinikeldris säilitamiseks 5 – 12 aastat, arvestades marjade korjeaastat.

Alkoholisisaldus

14 %

Maht

0.75L / kastis 6 pudelit