Päritolu
– Nova Zagora on linn ja kvaliteetveinide valmistamise ning viinamarjakasvatuse piirkond Bulgaarias;
– Nova Zagora jääb Bulgaaria keskossa, Alam-Balkanisse, Rose Valley piirkonda.
Tootja
– noor, 2002 aastal Piemonte tekstiilitöösturi ja veinivalmistaja , Eduardo Miroglio
poolt rajatud veinikoda Nova Zagora linnast 20 km kaugusel paiknevas Elenovo
külas.
– 220 ha veiniaedu, kuhu on istutatud nii rahvusvahelisi – Pinot Noir, Merlot,
Cabernet Sauvignon ja Chardonnay – kui ka kohalikke – Melnik, Mavrud, Rubin,
Muscat Ottonel – marjasorte.
Viinamarjad
– Mavrud on pärisomane Bulgaaria marjasort, millest valmistatakse tugevaid punaveine.
– Bouquet Blanc (Bukettraube) on Saksamaal Silvaneri ja Schiava Grossa (Trollinger) ristamisel aretatud aromaatne hele marjasort, millest valmistatakse kergeid, poolkuivi aromaatseid valgeid veine.
Vein
– värvilt noor, keskmise intensiivsusega roosa;
– aroom on lilleliselt aromaatne ja marjaselt lopsakas, tunda küpseid vaarikaid, metsmaasikaid ja värskeid musti kirsse koos kerge piprase alatooniga;
– maitse on mahlaselt marjane ja lopsakas, tunda küpseid punaseid kirsse, vaarikaid, hibiskust ja veriapelsini, lisaks veidi punaseid sõstraid ja granaatõunu;