Donnafugata Kabir Moscato Di Pantelleria DOC

Lae alla PDF

Päritolu

Itaalia, Sitsiilia, Passito di Pantelleria D.O.C

Pantelleria on saar Vahemeres, Sitsiilia ja Tuneesia vahel.

Tootja

Tenuta di Donnafugata

Viinamarjad

Zibibbo / Muscat de Alexandria

Vahemere piirkonnas laialt levinud heleda kestaga marjasort, mida kasutatakse eelkõige magusate valgete ja vahuveinide valmistamisel

Vein

Keskmise täidlusega magus valge vein

Välimus keskmisest intensiivsem, kuldse helgiga säravkollane

Aroom on intensiivne ja floraalselt puuviljane. Tunda üleküpsenud tsitrusvilju, troopilisi puuvilju, mangot, kuivatatud aprikoose ja apelsinimarmelaadi koos kärjemeega.

Maitse on magus ja keskmise täidlusega tsitruseliselt puuviljane, peegeldades aroominüansse. Tunda üleküpsenud troopilisi puuvilju, mandleid koos kuivatatud aprikooside, ahjuõunte ja kärjemeega. Järelmaitse on pikk, tsitruseliselt magus ja marmelaadine..

Hiliskorje viinamarjad on valikuliselt korjatud vanadelt viinapuudelt vulkaanilise pinnasega Pantelleria saare istandustest. Vein kääritatakse roostevabast terasest vaatides, areneb 3 kuud pärmisademel ja küpseb 4 kuud pudelis. Nimi „Kabir“ tähendab araabia keeles suurt, vägevat.

Veini soovitus

Puuviljadest ja pähklitest magustoidud, datlid, foie gras, pehme sinihallitusjuust.

Serveerimistemperatuur

Jahutatult, 6 – 8Co, väiksemast sihvaka kujuga Bordeaux-tüüpi veiniklaasist, arengupotentsiaal veinikeldris kuni 3 – 10 aastat arvestades viinamarjade korjeaastat.

12 %