Domaine Gilles Morat, Pouilly-Fuissé “Aux Vignes Dessus”

– Värvuselt keskmise intensiivsusega roheka helgiga kollane
– Aroom veidi lilleline ja kreemjalt puuviljane, koos kergelt torkiva mineraalse alatooniga, tunda küpseid kollaseid puuvilju, veidi mandleid ning värskeid tsitrusvilju
– Maitse on keskmise täidlusega, puuviljaselt kreemjas koos erksa mineraalselt tsitruselise happega, tunda küpseid kollaseid luuvilju, aprikoose ja õunu, järelmaitset värskendab mineraalselt elav tsitruseline hape
– Viinamarjad korjatakse käsitsi lõunavaatelisest “Aux Vignes Dessus” veiniaiast. Vein kääritatakse 1-7 aasta vanustes väikestes prantsuse tamme vaatides metsiku pärmiga ja areneb 11 – 12 kuud peale käärimise lõppemist pärmisademel. Vein selitatakse, ei filtreerita ja villitakse teisel talvel peale marjade korjet ning võib sisaldada sadet