Coto De Hayas Crianza

– Campo de Borja piirkond asub Zaragoza provintsis, Aragonis;
– kontinentaalse kliimaga D.O. aastast 1980 keskendub peamiselt tumedate viinamarjasortide kasvatamisele;
– esimesed teated viinamarjade kasvatamisest ulatuvad 1145 aastasse, Veruela kloostrile kuuluvatelt maadelt.

– peamised tumedad marjasordid Campo de Borja piirkonnas ja Zaragozas;
– viinapuud vanemad kui 30 aastat.

– värvuselt kerge violetse alatooniga kirsipunane;
– aroom marjane, keskmise täidlusega ja küpsete punaste metsamarjade iseloomuga, lisandub veidi magusaid vürtse ja kakaoube;
– maitse sametiselt marjane, kompleksne ja tasakaalukalt tanniinne. Domineerivad tumedad metsamarjad, mustikad ja põldmarjad. Järelmaitsesse lisandub siidiseid tanniine ja veidi torkivat terapipart;
– viinamarjad on korjatud septembri teisel nädalal üle 30-ne aasta vanustelt viinapuudelt. Veiniaiad asuvad 450-650m. merepinnast. Vein kääritatakse roostevabast terasest vaatides, vein küpseb 9 kuud ameerika ja prantsuse tammevaadis ja 6 kuud pudelis;
– arengupotentsiaali 3-5 aastat, arvestades viinamarjade korjeaastat.