Coffele Soave Classico

Päritolu

Itaalia, Veneto

– Itaalia üks tuntumaid veinipiirkondi valgetele veinidele (Veneto)

Tootja

AZIENDA AGRICOLA COFFELE ALBERTO

– väike, 3-ndat põlve Coffele perekonnale kuuluv orgaaniline veinitootja Veneto piirkonnas;
– veiniaiad aastast 1928, Coffele veinikoda rajatud aastal 1971, mida hetkel juhib Alberto Coffele koos õe Chiara Coffele’ga.

Viinamarjad

100% Garganega

– marjad on korjatud käsitsi Soave Classico piirkonna keskelt, ca 200-360 m kõrgusel merepinnast Castelcerino külakese ümbruses asuvatest veiniaedadest.

Vein

Kerge ja puuviljase karakteriga värske valge vein

– värvilt kerge roheka varjundiga säravkollane;
– aroomis tunda värskeid puuvilju, küpseid õunu, küdooniaid ja troopilisi puuvilju. Aroomi lõppu lisandub veidi floraalsust, valgeid lilli ja akaatsiat koos kerge mineraalse tsitruselise happega;
– maitse struktuurselt puuviljane ja elav. Domineerivad küpseid kollased puuviljad, aprikoosid ja küpsed õunad koos kergete värskete ürtidega (salvei). Järelmaitse küpselt puuviljane, elav, mõrkjalt tsitruselise happenoodiga;
– peale käärimist on vein laagerdunud lühiajaliselt pärmisademel.

Veini soovitus

Kergelt grillitud-küpsetatud kalaroad, praetud valge kala, mereannid, sinikarbid, risotto, kerged salatid ja eelroad, pasta, pehmed juustud.

Serveerimistemperatuur

Jahutatult, 9-12ºC, Bordeaux’ tüüpi klaasist.

Alkoholisisaldus

12 %

Maht

0.75L / kastis 6 pudelit