Coffele Ca’ Visco Soave Classico

– Itaalia üks tuntumaid veinipiirkondi valgetele veinidele (Veneto)

– väike, 3-ndat põlve Coffele perekonnale kuuluv orgaaniline veinitootja Veneto piirkonnas;
– veiniaiad aastast 1928, Coffele veinikoda rajatud aastal 1971, mida hetkel juhib Alberto Coffele koos õe Chiara Coffele’ga.

– marjad korjatud käsitsi Soave Classico DOC piirkonna aladelt.

– värvilt kerge roheka varjundiga säravkollane;
– aroomis tunda värskeid puuvilju, küpseid õunu, küdooniaid ja küpseid troopilisi puuvilju. Aroomi lõppu lisandub veidi valgeid lilli, pärnaõisi ja akaatsiat koos kerge mineraalse happenüansiga;
– maitse struktuurselt puuviljane ja elav. Domineerivad üleküpsenud kollased puuviljad, aprikoosid, küpsed õunad koos kergete värskete ürtidega (salvei) ja laimiga. Järelmaitse küpselt puuviljane, tunda veidi marmelaadi koos värske happenoodiga;
– marjasordid kääritatakse eraldi, küpseb 1 kuu pärmisademel, seejärel segatakse ning vein laagerdub enne turustamist 1 kuu pudelis;
– ei sobi veinikeldris säilitamiseks.