Champagne Deutz Hommage à William Deutz “La Côte Glacière”

– 1838. aastal Ay–s sakslaste William Deutz´i ja Pierre-Hubert
Geldermanni poolt asutatud tipp veinikoda;
– isiklikke viinamarjaaedu Ay-s 36ha, mis kuuluvad Grand Cru ja
1er Cru kvaliteediklassi;
-1882. aastal loodud Syndicate des Grandes Marques asutajaliige
– kuulub koos Champagne Louis Roederer´iga
Maisons Marques&Domaines gruppi.

-Peene tiheda mullijoaga, kahvatu kuldkollane
-Aroomis jõuline, tsitruseliselt mineraalne, tunda lisaks kuivatatud kollaseid puuvilju, aprikoose koos röstitud mandlitega, aroomilõppu täiendab kreemjas saiarösti nüanss
-Maitse on kuiv, tsitruseliselt mineraalne, keskmise täidlusega ja tihedalt puuviljane. Tunda üleküpsenud puuvilju, kuivatatud kollaseid õunu ja luuvilju koos röstitud pähklitega. Järelmaitse pikk, elav ja tsitruseline, mida täiendavad üleküpsenud heledad luuviljad koos röstitud kreeka pähklite ja kergelt torkiva mineraalsusega
-Viinamarjad pärinevad Deutzi isiklikust Aÿ Grand Cru küla „La Côte Glacière“ veiniaiast. Vaid esimesest pressist valmistatud baasvein kääritatakse roostevabast terasest vaatides, teine fermentatsioon ja autolüüs pudelis pärmisettel kestab 6 aastat