Champagne Deutz Brut Classic

1838. aastal Ay–s sakslaste William Deutz´i ja Pierre-Hubert
Geldermanni poolt asutatud tipp veinikoda;
– isiklikke viinamarjaaedu Ay-s 36ha, mis kuuluvad Grand Cru ja
1er Cru kvaliteediklassi;
-1882. aastal loodud Syndicate des Grandes Marques asutajaliige
– kuulub koos Champagne Louis Roederer´iga
Maisons Marques&Domaines gruppi.

Peamised Champagne piirkonna viinamarjasordid.

Peene tiheda mullijoaga, värvilt intensiivne, kirgas kollane

Aroomis elegantselt puuviljane ja tsitruseliselt elav. Tunda õunapuuõisi, tsitrusvilju, õunu, kollaseid luuvilju ja röstitud sepikut koos mandlitega.

Maitse on kuiv, keskmise täidlusega ja puuviljaselt kompleksne, kus tunda värskeid kollaseid õunu, kriidiseid tsitrusvilju ja küpseid heledaid luuvilju koos kreemja avokaado ja röstitud mandlitega.

Viinamarjad pärinevad Montagne de Reimsi, Cótes de Blancs´i ja Vallée de la Marné kasvualadelt, 40% viinamarjadest pärineb Champagne Deutz´i isiklikest viinamarjaaedadest Ay-s. Vaid esimesest pressist valmistatud baasvein käärib roostevabast terasest vaatides, on malolaktiliselt fermenteeritud ning baasveinile lisatakse 57% ulatuses reserve veine. Teine fermentatsioon koos autolüüsiga pudelis pärmisettel kestab 3 aastat.