Champagne De Saint Gall Brut, Blanc De Blancs, Premier Cru

– peene tiheda mullijoaga, värvilt kristalne, kahvatu kuldkollane
– aroom on tsitruseliselt värske ja puuviljana. Tunda lisaks valgeid aromaatseid lilli koos küpsete heledate luuviljadega. Aroomilõppu lisandub veidi üleküpsenud õunu, biskviiti ja röstitud saia, mida tasakaalustab siidine tsitruseline värskus
– maitse on elavalt mineraalne ja puuviljane, maitse avanedes tunda kollaseid ploome, õunu, heledaid luuvilju ja värskeid tsitruseid. Järelmaitse heas tasakaalus, pikk ja puuviljane, mida täiendab kerge röstitud saia ja küpsiste noot
– vaid esimesest pressist valmistatud vein kääritatakse roostevabast terasest vaatides. Šampanja segus kasutatakse 40% ulatuses vanemate aastakäikude reserve veine ning 8% veinist on malolaktiliselt kääritamata. Teine fermentatsioon/autolüüs pudelis pärmisettel kestab 3 aastat. Jääksuhkrusisaldus / dosage enne korkimist 10g/L