Cava Clos Amador Brut Nature Reserva

Päritolu

Hispaania, Kataloonia, Penedes, Cava DO

– noor Cava tootja, rajatud 1992 aastal;
– Amador on rajatud Senór Amadori auks, kes oli Amadori veiniaia omanik 18. sajandil, mille marju kasutatakse tänapäeval Clos Amador Reserva Cava valmistamisel;
– teeb lisaks vahuveinile ka tavalist veini Penedese ja Proirati veinipiirkondades.

Viinamarjad

35% Xarel·lo, 35% Macabeo, 30% Parellada

– Klassikalised heledad marjasordid Penedese piirkonnas Cava valmistamiseks.

Vein

Kerge, värske tsitruselise iseloomuga vahuvein

– Peene tiheda mullijoaga, värvilt kahvatukollane;
– aroom kerge ja värskelt puuviljane ja veidi floraalne. Tunda virsikuid ja värskeid tsitrsvilju koos kerge saiaröstise alatooniga. Aroomilõppu lisandub kuivatatud puuvilju ja valgeid lilli;
– maitse on kuiv ja tsitruseliselt elav. Tunda värskeid rohelisi õunu, nektariine, virsikuid ning tsitruselist värskust. Järelmaitse pikk, ühtlaselt kerge mineraalse happesusega ning värske;
– viinamarjad on kasvatatud järgides orgaanilise põllmajanduse printsiipe. Vein kääritatakse roostevabast terasest vaatides, teine fermentatsioon pudelis pärmisettel kestab minimaalselt 18 kuud.

Veini soovitus

Kalast valmistatud eelroad, taimetoidud, karploomad, pehmed juustud.

Serveerimistemperatuur

Jahutatult 6-8°C väiksemast bordeaux tüüpi veiniklaasist.

Alkoholisisaldus

11,5 %

Maht

0.75L / kastis 6 pudelit