Cava Clos Amador Brut “Ecologico” Reserva

– noor Cava tootja, rajatud 1992 aastal;
– Amador on rajatud Senór Amadori auks, kes oli Amadori veiniaia omanik 18. sajandil, mille marju kasutatakse tänapäeval Clos Amador Reserva Cava valmistamisel;
– teeb lisaks vahuveinile ka tavalist veini Penedese ja Proirati veinipiirkondades.

– Klassikalised heledad marjasordid Penedese piirkonnas Cava valmistamiseks.

– Peene tiheda mullijoaga, värvilt kahvatukollane;
– aroom kerge ja värskelt puuviljane ja veidi floraalne. Tunda värskeid tsitrsvilju koos kerge saiaröstise alatooniga. Aroomilõppu lisandub kuivatatud puuvilju ja valgeid lilli.
– maitse on kuiv ja puuviljaselt elav. Tunda õunu, nektariine, virsikuid ning tsitruselist värskust. Järelmaitse pikk, ühtlaselt kerge mineraalse happesusega ning puuviljaselt mahlakas;
– viinamarjad on kasvatatud järgides orgaanilise põllmajanduse printsiipe;
– vein kääritatakse roostevabast terasest vaatides. Teine fermentatsioon pudelis pärmisettel kestab minimaalselt 18 kuud.