Päritolu
Portugal, Dao
Viinamarjad
Touriga Nacional 30%, Alfrocheiro 20%, Tinta Roriz 50%
– klassikalised Dào piirkonna tumedad marjasordid.
Vein
Kuiv ja keskmise täidlusega punavein
– värvuselt tume rubiinpunane, kerge violetse alatooniga;
– aroomis tunda küpseid tumedaid metsamarju, mustsõstart ja tumedaid luuvilju, koos marjase happe ja tasakaaluka vürtsikusega kuhu lisandub veidi magusaid vürtse;
– maitse marjaselt elav ja keskmise täidlusega, kus domineerivad tumedad luuviljad ja mustad metsamarjad. Heas tasakaalus järelmaitset võimendab siidiselt mahlakas marjapark koos kerge šokolaadinoodi ning veidi sametise vürtsikusega;
– vein kääritatakse roostevabast terasest vaatides ja laagerdub 6 kuud prantsuse tammevaatides;
– arengupotentsiaali veinikeldris 3-5 aastat arvestades viinamarjade korjeaastat.
Veini soovitus
Grillitud liharoad, looma ja lambaliha hautised, lihapõhised pajaroad, verivorst/chorizo, küpsed juustud.
Serveerimistemperatuur
14–16 ºC, Bordeaux’ tüüpi veiniklaasidest, soovitav eelnevalt dekanteerida.
Alkoholisisaldus
13,5 %
Maht
0.75L / kastis 6 pudelit