Carpene Malvolti Prosecco Conegliano-Valdobbiadene Brut

– veinimaja on asutatud 1868 aastal Antonio Carpené poolt Conegliano
linnakeses;
– 1878 aastal tutvustas ta Treviso piirkonnas vahuveinide valmistamise
meetodit;
– Carpené Malvolti oli esimene veinikoda, kes kasutas 1924 aastal oma
vahuveinide etiketil terminit „Prosecco di Conegliano“;
– veinimaja kuulub siiani Carpené perekonnale.

– Treviso provintsi hele marjasort, mida peamiselt kasutatakse vahuveinide valmistamisel.

– värvilt roheka alatooniga kahvatukollane;
– aroom on puuviljaselt aromaatne ja värske. Tunda õunu, heledaid luuvilju ning valgeid sõstraid. Aroomilõppu kirgastab tsitruseline mineraalsus koos värskete roheliste ürtidega;
– maitse on mineraalselt puuviljane ja kerge, mineraalselt torkiva tsitruselise lõpuga. Tunda heledaid luuviljalisi, õunakoort, pirne, nektariine ja virsikuid koos aromaatsete ürtidega. Järelmaitse elavalt puuviljane ja pikk. Tsitruseliselt mineraalse värskendava maitselõpuga;
– viinamarjad on korjatud Conegliano ja Valdobbiadene külade ümbruses asuvatest, 200-300m kõrgusel merepinnast paiknevatest savi-liivakivise pinnasega veiniaedadest. Veini teistkordne fermentatsioon ja autolüüs leiab aset „Charmat“ meetodil roostevabast terasvaatides. Vein ei laagerdu tammevaatides.