Carmen Reserva Carmenere

-Colchagua Valley on Tšiili üks hinnatuim kasvuala tumedatele marjasortidele. Parimad veiniaiad asuvad Andide mäejalamil, merepinnast veidi kõrgematel nõlvadel. Tšiilis ei ole viinapuu juuretäid, seetõttu on viinapuud omajuursed ja pookevabad

– vanim,1850.aastal asutatud Tšiili veinimaja. Kuulub 1987. aastast Claro gruppi koos Santa Rita veinimajaga;
– vanim järjepidevalt töötav Tšiili veinikoda;
– Carmenére marjasordi „taasavastaja“ Tšiilis.

-Carménère on Prantsusmaalt pärinev tumeda kestaga marjasort, mida Tšiili veinitootjad peavad päris oma sordiks, sest Prantsusmaal teda enam ei kasvatata ning Tšiilis taasavastati ta alles 1994. aastal. Carignan pärineb Laõuna-Prantsusmaalt ja kasutatakse laialdaselt seguveinides

– Värvilt purpurpunane, violetse alatooniga
– Aroom on ürdiselt marjane. Tunda küpseid mustsõstraid, tumedaid luuviljalisi, magusaid vürtse, rohelist paprikat, loorberi ja tubakalehte. Aroomilõppu lisandub õhetavat vürtsikust koos mõrušokolaadi ja röstitud kohviubade nüansiga
-Maitse on keskmisest täidlasem ja mahlakalt marjane, tunda küpsenud mustsõstraid, põldmarju, tumedaid luuvilju, rohelist pipart ja ürte koos tasakaaluka tanniinse vürtsikusega. Järelmaitse tihe ja marjaselt vürtsine-ürdine
-Viinamarjad korjatakse käsitsi Andide nõlval paiknevatest veiniaedadest, vein kääritatakse roostevabast terasvaatides, 80% veinist areneb 10 kuud väikestes Prantsuse tammevaatides ning 2 kuud pudelis