Carmen Reserva Cabernet Sauvignon

– vanim,1850.aastal asutatud Tšiili veinimaja. Kuulub 1987. aastast Claro gruppi koos Santa Rita veinimajaga;
– vanim järjepidevalt töötav Tšiili veinikoda;
– Carmenére marjasordi „taasavastaja“ Tšiilis.

-Cabernet Sauvignon on Prantsusmaalt pärinev ja tänapäeval maailmas laialt levinud marjasort, mis on Cabernet Franci ja Sauvignon Blanci isetekkeline ristand. Kaasajal Tšiili enimkasvatatud tume marjasort. Carménère on Prantsusmaalt pärinev tumeda kestaga marjasort, mida Tšiili veinitootjad peavad päris oma sordiks, sest Prantsusmaal teda enam ei kasvatata ning Tšiilis taasavastati ta alles 1994. aastal

– värvilt purpurpunane, violetse alatooniga
– aroom on ürdiselt marjane milles tunda küpseid mustsõstraid, tumedaid luuvilju, magusaid vürtse, münti ja musta pipart. Aroomi lõppu lisandub ürdist vürtsikust koos mõrušokolaadi nüansiga
– maitse on keskmise täidlusega ja kompleksselt marjane. Tunda üleküpsenud mustsõstraid, küpseid põldmarju, tumedaid luuvilju ja kuivatatud ürte koos tasakaaluka vürtsikusega. Järelmaitse keskmisest pikem ja vürtsiselt-ürdiselt marjane
– vein kääritatakse roostevabast terasest vaatides, malolaktiliselt fermenteeritud ja 80% veinist laagerdub 10 kuud ameerika ja prantsuse tammevaatides ning 2 kuud pudelis;
– arengupotentsiaali 3-5 aastat, arvestades marjade korjeaastat