Agusti Torello Mata Xarel-lo Vermell X.V.

– hr. Agusti Torello Mata poolt 1950 aastal rajatud väike perekonnale kuuluv veinikoda Sant Sadurní d’Anoia linnakeses, Penedese-s.

Xarel-lo Vermell on haruldane roosa kestaga geneetiline mutatsioon Kataloonia pärismaisest heledast Xarel-lo sordist

-Värvilt kahvatu, kerge oranži läikega, vana, pleekinud roosa
-Aroomis tunda värskeid tsitrusvilju, heledaid luuvilju, veidi soolakat mineraalsust ja tooreid punaseid metsamarju
-Maitse on kuiv, marjaselt kerge ja mineraalne. Tunda punaseid õunu, värskeid punaseid metsamarju, vaarikaid ja kibuvitsamarju. Järelmaitses verigreipi ja värskeid tsitrusvilju koos kerge pohlakesta mõrkjusega
-Viinamarjad on kasvatatud orgaanilise ja biodünaamilise põllumajanduse põhimõtteid järgides, marjad on korjatud käsitsi lubjakivise pinnasega Penedese veiniaedadest.
Marjakestasi on leotatud mahlas 7 tundi ja vein on kääritatud roostevabast terasest vaatides, areneb peale käärimise lõppu 2-3 kuud pärmisademel, Sobilik veganitele. Limiteeritud vein, mida tehakse alla 8000 pudeli