Château Ste. Michelle, Cold Creek Cabernet Sauvignon

– Washingtoni veiniregiooni vanim veinikoda aastast 1934
– 2004 ja 2005 Winery of the Year USA-s

-Värvilt keskmisest intensiivsem, violetse tooniga rubiinpunane.
-Aroom on keskmise intensiivsusega ja marjaselt tihe. Tunda küpseid musti metsamarju, üleküpsenud mustsõstraid, põldmarju, küpseid tumedaid luuvilju koos pagarivürtside, musta terapipra, kakao, kuivatatud loorberi ja rosmariiniga.
-Maitse on keskmisest täidlasem, kuiv ja marjaselt maitseküllane. Tunda küpseid mustsõstraid, tumedaid kuivatatud luuvilju, musti oliive ja kuivatatud kadakamarju koos terapipra, nelgi ja mõrušokolaadiga. -Järelmaitse pikk ja ürdiselt vürtsikas-marjane.
Viinamarjad korjatakse 1972. a. istutatud lõunavaatelisest, settelise kruusapinnasega Cold Creek veiniaiast Yakima Valley´s, mis on tänapäeval vanim Cabernet Sauvignoni marjasordi istandus AÜ´s.
-Vein kääritatakse ümber pumbates ja temperatuuri kontrollides roostevabast terasest vaatides, vein areneb 18 kuud tammevaatides, millest 40% on uued prantsuse tamme vaadid, 5% uued ameerika valge tamme vaadid ja 55% vaatidest on kasutatud neutraalsed tammevaadid.