Champagne Deutz Amour De Deutz Brut Rose

1838. aastal Ay–s sakslaste William Deutz´i ja Pierre-Hubert
Geldermanni poolt asutatud tipp veinikoda;
– isiklikke viinamarjaaedu Ay-s 36ha, mis kuuluvad Grand Cru ja
1er Cru kvaliteediklassi;
-1882. aastal loodud Syndicate des Grandes Marques asutajaliige
– kuulub koos Champagne Louis Roederer´iga
Maisons Marques&Domaines gruppi.

Pinot Noir ja Chardonnay on Burgundia päritolu klassikalised Champagne piirkonna viinamarjasordid.

–

Välimus peene mulliga, keskmisest madalama intensiivsusega kahvaturoosa.

Aroom on keskmise intensiivsusega, veidi floraalne, marjaselt värske ja kriidiselt tsitruseline. Tunda küpseid punaseid kirsse, vaarikaid ja aedmaasikaid koos verigreibi ja punase apelsiniga. Aroomilõppu lisandub kuivatatud pihlakaid, kibuvitsamoosi ja küpseid punaseid metsamarju koos röstitud rukki teraleiva noodiga.

Maitse on kuiv, keskmise täidlusega, marjaselt mineraalne ja ergas. Maitse avanedes tunda marjast vürtsikust, punaseid küpseid luuvilju ja veidi põldmarju koos kuivatatud pohladega. Järelmaitse pikk, mitmekihiliselt elegantne ja marjaselt mineraalne, kus kombineeruvad küpsed tsitrusviljad üleküpsenud punaste metsamarjadega.

85% marjadest pärinevad Grand Cru ja 15% 1^er Cru istandustest. Pinot Noir on korjatud Aÿ Ambonnay, Bouzy ja Verzenay Grand Cru põldudelt, Chardonnay Avize Grand Cru ning Vertus ja Villers-Marmery 1^er Cru põldudelt. Ainult esimese pressi mahlast valmistatud baasvein kääritatakse roostevabast terasest vaatides, on malolaktiliselt fermenteeritud ja areneb 8 kuud pärmisademel. Šampanja kahvaturoosa värvus tuleneb 6% Pinot Noir ulatuses punaveini lisamisel, mille marjad on korjatud Aÿ Grand Cru „La Pelle“ veiniaia vanadelt väätidelt.

Teine fermentatsioon pudelis koos autolüüsiga pärmisettel kestab 9 aastat.

K