Carmen Reserva Carmenere

-Colchagua Valley on Tšiili üks hinnatuim kasvuala tumedatele marjasortidele. Parimad veiniaiad asuvad Andide mäejalamil, merepinnast veidi kõrgematel nõlvadel. Tšiilis ei ole viinapuu juuretäid, seetõttu on viinapuud omajuursed ja pookevabad

vanim,1850.aastal asutatud Tšiili veinimaja. Kuulub 1987. aastast Claro gruppi koos Santa Rita veinimajaga;
– vanim järjepidevalt töötav Tšiili veinikoda;
– Carmenére marjasordi „taasavastaja“ Tšiilis.

-Carménère on Prantsusmaalt pärinev tumeda kestaga marjasort, mida Tšiili veinitootjad peavad päris oma sordiks, sest Prantsusmaal teda enam ei kasvatata ning Tšiilis taasavastati ta alles 1994. aastal. Carignan pärineb Laõuna-Prantsusmaalt ja kasutatakse laialdaselt seguveinides

– Värvilt purpurpunane, violetse alatooniga
– Aroom on ürdiselt marjane. Tunda küpseid mustsõstraid, tumedaid luuviljalisi, magusaid vürtse, rohelist paprikat, loorberi ja tubakalehte. Aroomilõppu lisandub õhetavat vürtsikust koos mõrušokolaadi ja röstitud kohviubade nüansiga
-Maitse on keskmisest täidlasem ja mahlakalt marjane, tunda küpsenud mustsõstraid, põldmarju, tumedaid luuvilju, rohelist pipart ja ürte koos tasakaaluka tanniinse vürtsikusega. Järelmaitse tihe ja marjaselt vürtsine-ürdine
-Viinamarjad korjatakse käsitsi Andide nõlval paiknevatest veiniaedadest, vein kääritatakse roostevabast terasvaatides, 80% veinist areneb 10 kuud väikestes Prantsuse tammevaatides ning 2 kuud pudelis